Пошаговый рецепт закуски из гребешков в ракушках под сырной корочкой с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Закуски, Французская кухняСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 428 килокалорийПростой рецепт закуски из гребешков в ракушках под сырной корочкой французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 428 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийПшеничная мука ¼ стаканаСоль ¾ чайной ложкиКарри ½ чайной ложкиКайенский перец 0,125 чайной ложкиМорские гребешки 750 гСливочное масло 6 столовых ложекСвежие грибы 250 гРепчатый лук 240 гБелое сухое вино 0,6 стаканаКоньяк 2 столовые ложкиТолченые сухари 3 столовые ложкиТертый сыр грюйер 40 гЛимонный сок 1 столовая ложкаПошаговоВ миске смешайте муку, соль, карри и кайенский перец. Добавьте гребешки и хорошо перемешайте.Растопите 4 столовые ложки сливочного масла в большой сковороде на среднем огне. Выложите гребешки и обжарьте до золотистого цвета примерно 4 минуты, 1 раз перевернув.Влейте вино и готовьте некоторое время, помешивая. Затем слегка уменьшите огонь и дайте соусу выпариться на половину. Снимите с огня и влейте коньяк.Разогрейте гриль в духовке.Разложите гребешки по ракушкам от них и выложите в форму.Смешайте сухари, оставшееся размягченное сливочное масло и грюйер. Выложите сверху на гребешки. Поставьте под гриль и дайте подрумяниться. Сбрызните лимонным соком и сразу подавайте.
