Пошаговый рецепт карамелизованного шалота в красном вине и портвейне с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 22Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 604 килокалорийПростой рецепт карамелизованного шалота в красном вине и портвейне домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 22. Содержит всего 604 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииЛук - шалот 30 штукСливочное масло 150 гТростниковый сахар 3 столовые ложкиКрасное сухое вино 200 млКрасный портвейн 125 млКрем де Кассис по вкусуСвежий лавровый лист 1 штукаГовяжий бульон 600 млЛимоны 1 штукаСушеный тимьян 1 чайная ложкаПошаговоОчистите шалот и отварите в кипящей воде 4-5 минут до мягкости. Слейте.Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте просушенный шалот 3-4 минуты до золотистой корочки.Посыпьте сахаром и готовьте еще некоторое время, пока сахар не закарамелизуется и не покроет лук.В миске смешайте вино, портвейн, немного крема де Кассис и говяжий бульон.Влейте четвертую часть винной смеси в сковороду с луком, доведите до кипения, добавьте лавровый лист и натертую на терке цедру лимона. Уменьшите огонь и готовьте, пока соус слегка не загустеет и не заглазируется.Повторите это еще 3 раза, постоянно давая соусу превратиться в глазурь.Используйте маленькие луковицы. Эта закуска будет отличным украшение новогоднего стола и очень вкусным гарниром к мясу и птице.
Удобная у вас интсрукция по приготовлению карамелизованного шалота в красном вине и портвейне получилась
как вкусно! Я полюбила карамелизованного шалота в красном вине и портвейне с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант карамелизованного шалота в красном вине и портвейне ещё не пробовала
