Пошаговый рецепт закуски из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 156 килокалорийПовод: На природу, На ужин, На праздник, На скорую рукуЗакуска из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком - отличная закуска, которую можно быстро приготовить к обеду или ужину, на природу, а также и на праздничный стол. Смотрится такая закуска ярко и красиво!Ингредиенты на 4 порцииСладкий болгарский перец (лучше красный, он более мясистый) — 5 штБаклажаны — 1 штЧеснок — 2-3 зуб.Соль — 0,5 ч. л.Перец черный свежемолотый (щепотка)Уксус яблочный или винный — 1 ст. л.Масло растительное (для жарки овощей)Зелень петрушки — 0,5 пуч.ПошаговоПерец сладкий помыть, удалить семена, порезать вдоль на 4-6 частей.Баклажаны помыть, удалить хвостики и порезать кружочками, толщиной около 0,5 см. Посолить и оставить на 20 минут.На одной сковороде обжарить перец на растительном масле, чуть посолив его. Обжаривать под закрытой крышкой, на среднем огне, периодически переворачивая минут 10 (перец должен быть немного хрустящим, не сырым и не мягким). На другой сковороде обжарить баклажаны на растительном масле до румяной корочки с двух сторон. Баклажаны также не должны быть слишком мягкими. К перцу добавить баклажаны.Чеснок выдавить через пресс, добавить к нему уксус, соль и черный перец. Перемешать и добавить эту смесь к горячему перцу и баклажанам вместе с измельченной петрушкой. Перемешать. Накрыть посуду с закуской крышкой и оставить на 20 минут.Вкусная и ароматная закуска из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком готова, можно подавать к столу. Хранить эту закуску следует в холодильнике в стеклянной, закрытой таре. Приятного аппетита!
@ЛяляП, спасибо за рецепт закуски из жареного сладкого перца и баклажанов с чесноком! Обязательно приготовлю
