Пошаговый рецепт пасты аля дженовезе с сухим вином с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 3 часа 30 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 673 килокалорийПростой рецепт пасты аля дженовезе с сухим вином домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 часа 30 минут. Содержит всего 673 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийКрасный лук 2 кгОливковое масло extra virgin ⅓ стаканаМорковь 2 штукиСтебель сельдерея 1 штукаБекон 100 гГовядина 1 кгСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуБелое сухое вино ¼ стаканаМакароны 450 гТертый сыр пармезан по вкусуПошаговоВ большой кастрюле вскипятите воду. Выложите лук в кипяток, закройте крышкой и отварите в течение 15 минут. Слейте воду и после того, как лук немного остынет, тонко нарежьте.В глубокой сковороде разогрейте на среднем огне половину масла, выложите морковь, сельдерей, бекон и готовьте в течение 4 минут. Добавьте говядину, сверху выложите лук, добавьте оставшееся оливковое масло, специи по вкусу. Закройте крышкой, доведите до кипения и тушите в течение 2 часов, пока мясо не станет нежным.Откройте крышку и доведите до кипения. Готовьте, часто помешивая, пока мясо не начнет разваливаться, а соус не загустеет. Влейте вино. Убавьте огонь и продолжайте тушить еще 15 минут, пока соус окончательно не загустеет.В большой кастрюле с соленой водой отварите макароны до состояния аль денте. Слейте воду и перемешайте с соусом. Добавьте пармезан, перемешайте еще раз и подавайте на стол.
