Пошаговый рецепт балыка из вырезки с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, БалыкСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 3 дн 23 чКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 323 килокалорийХочу вам рассказать, как приготовить балык из вырезки в домашних условиях. Получается сочная и вкусная закуска, совсем непохожая на магазинные резиновые балыки. Попробуйте, готовится очень просто! Этот рецепт приготовления балыка из вырезки придется по душе всем тем, кто мясные закуски любит во всех видах и хорошо в них разбирается. Ведь неискушенному мясоеду может показаться, что смысла терять столько времени на какой-то там балык нет. Но стоит один раз попробовать, чтобы понять, каким же настоящий балык должен быть на вкус!Количество порций: 7-8Ингредиенты на 7 порцийВырезка свиная — 500 ГраммСоль — 2 Ст. ложкиСпеции для мяса — 1 Ст. ложкаПошаговоМясо помоем и обсушим, удалим лишние пленки и жирок. Специи и соль смешаем. Натираем этой смесью мясо. Оставим в холодильнике на два дня под прессом, периодически переворачивая мясо и сливаем сок.По истечении этого срока еще раз натираем мясо специями (если после стояния в холодильнике их осталось мало), обмотаем марлей, но не слишком плотно.Подвешиваем эту «мумию» на крючок, и пусть 3 дня провисит в хорошо проветриваемом прохладном помещении или в холодильнике.Вот так выглядит готовый балык. Приятного аппетита!
