Пошаговый рецепт икры из кабачков и баклажанов с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 29Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 94 килокалорийПовод: На ужин, На обедОвощная икра - это лето в тарелке. Что может быть вкуснее? И плюс ко всему может вполне существовать как отдельное блюдо.Ингредиенты на 7 порцийбаклажаны — 2 шткабачки — 2 штрепчатый лук — 2 штсладкий перец — 3 штострый перец — 0,3 штпомидоры — 5 штчеснок — 2 зуб.зелень — 1 пуч.соль, душистый перец — по вкусуПошаговоПодготавливаем необходимые овощи.Очищаем баклажаны, нарезаем кружочками, солим и оставляем на 20-30 минут, чтобы стекла горечь.Кабачок очищаем и нарезаем кубиками.Нарезаем коротенькой соломкой сладкий перец; полукольцами нарезаем лук; измельчаем чеснок и добавляем острый перец.Обдаем кипятком помидоры и снимаем с них шкуру.Нарезаем кубиками.Сливаем жидкость с баклажан и нарезаем кубиками.Соединениям все овощи, кроме помидоров, в разогретой сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла, накрываем крышкой, периодически помешиваем.Когда все овощи станут мягкими - убираем крышку и добавляем помидоры.Когда жидкости в сковороде практически не останется - добавляем по вкусу соль, душистый перец и зелень и, помешивая, томим еще пару минут.Вот готовая икорка - можно подавать на стол. Можно подождать пока остынет!Можно, по желанию, взбить блендером до пастообразного состояния.
@А_Фронтова, умничка! Какой аппетитный рецептик икры из кабачков и баклажанов сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
как вкусно! Я полюбила икру из кабачков и баклажанов с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
