Пошаговый рецепт капустного киша с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 230 килокалорийПростой рецепт капустного киша домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 230 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийКуриный бульон 1 лЛистья капусты 8 штукЯйцо куриное 1 штукаМолоко 250 млЯичный белок 2 штукиШпинат 200 гЛук - порей 300 гВяленые помидоры 50 гЧеснок 4 зубчикаЗеленая стручковая фасоль 300 гЗеленый лук 15 гЭстрагон 15 гСыр горгонзола 150 гПрованские травы 2 чайные ложкиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоЛук - порей и верхние зеленые листья капусты потомить семь - десять минут в слабо кипящем бульоне, переложить в ледяную воду минут на десять.В середине духовки поставить на решетку большую сковородку с водой (готовить пирог нужно на водяной бане). Разогреть духовку до 220 градусов.Обтереть бумажными полотенцами капустные листья, срезать с них выступающие твердые ребра. Листья шпината крупно нарубить, порей нарезать нетонкими кольцами, зеленый лук — палочками по 2 см, помидоры и сыр — маленькими кусочками.Яйцо и белки взбить вилкой, добавить молоко, соль, перец, измельченный чеснок, прованские травы, зеленый лук и эстрагон.Листьями капусты внахлест выстлать форму для пирога, чтобы они закрывали дно и свисали за борт. Выложить, не смешивая, слоями порей, фасоль и шпинат, пересыпая их горгонзолой и помидорами. Залить начинку яично - молочной смесью и запахнуть листья капусты к центру формы.Плотно обернуть форму фольгой и на час с четвертью поставить киш в духовку на водяную баню (если вода не доходит до середины формы, долить).Дать готовому пирогу постоять четверть часа, прежде чем вынимать его из формы. Подавать с острым томатным соусом.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на капустного киша (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
