Пошаговый рецепт лосося слабосоленого с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 50 килокалорийПростой рецепт лосося слабосоленого домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 50 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийФиле лосося 500 гКрупная соль 2 столовые ложкиСахар 2 столовые ложкиЛимон ½ штукиСмесь «Пять перцев» ½ столовой ложкиСемена фенхеля ½ столовой ложкиУкроп 2 стебляСвекла 1 штукаДжин 1 столовая ложкаПошаговоПодготовить филе лосося - промыть, тщательно обсушить бумажным полотенцем, срезать филе с кожи и удалить кости пинцетом.Смешать соль с сахаром, добавить перец и размолотые в ступке семена фенхеля, тщательно перемешать.Небольшую свеклу потереть.В глубокую посуду выложить половину смеси соли и сахара, затем выложить половину тертой свеклы ровным слоем (в результате, когда вы будете нарезать готовый лосось, она даст каждому кусочку красивый красный ободок), положить веточку укропа, на него - филе лосося, сбрызнуть соком 1/1, лимона и джином. «Закрыть» лосось тонким равномерным слоем свеклы, выложить вторую веточку укропа и посыпать остатками соли с сахаром и специями. Закрыть блюдо плотной крышкой или затянуть пищевой пленкой и оставить в холодильнике на сутки. Чем дольше вы держите лосось в маринаде, тем более соленой будет рыба. При указанном количестве ингредиентов через сутки лосось получается нежным и не слишком соленым.Достать филе из маринада, аккуратно счистить щеткой лишнюю соль и свеклу, нарезать тонкими ломтиками.
