Пошаговый рецепт краба с цветной капустой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 366 килокалорийПростой рецепт краба с цветной капустой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 366 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииМясо краба 200 гМолоко 50 млЦветная капуста 330 гСливочное масло 85 гРастительное масло 1 столовая ложкаЛимонный сок по вкусуВинный уксус по вкусуУксус 2 столовые ложкиЯйцо куриное 4 штукиСоль по вкусуПошагово200 грамм цветной капусты разобрать на соцветия и обжарить на растительном масле. Соединить с молоком и 25 граммами охлажденного сливочного масла, взбить блендером в пюре.Растопить 60 грамм сливочного масла. На водяной бане согреть желтки, влить горячее масло, взбивая венчиком. Добавить соль, лимонный сок и винный уксус.Вскипятить в кастрюле два литра воды. Оставить ее медленно кипеть на тихом огне, добавить обычный уксус. Размешать воду ложкой, чтобы получилась воронка, разбить туда яйцо и варить 2 минуты. Так же поступить с остальными яйцами.Оставшуюся цветную капусту нарезать на мандолине тонкими дольками, бросить их в холодную воду. Мясо краба разобрать на небольшие куски. Выложить на тарелки пюре из цветной капусты, затем — мясо краба, потом яйцо пашот. Полить яичным соусом и украсить капустой.
Готовила вчера краба с цветной капустой по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
