Пошаговый рецепт кабачков по-тоскански с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 84 килокалорийПовод: На обедКабачки по-тоскански в моем понимании должны готовится с изюмом, орешками, чесноком и луком. Обжариваем кабачки, лук и чеснок. Добавляем к готовым овощам изюм, орехи и измельченные листики мяты. Все!Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииКабачки (цуккини) — 1-2 ШтукЛимонный сок или белое вино — 1/1, СтаканаСоль — - По вкусуПерец черный молотый — - По вкусуАрахис или кедровые орешки — 1/1, СтаканаМасло оливковое — 4-6 Ст. ложекЛуковица — 1 ШтукаЧеснок — 2-3 ЗубчиковМята свежая — - По вкусуКорейка или черный изюм — 1/1, СтаканаПошаговоКак приготовить кабачки по - тоскански?Кабачки промойте, очистите от кожуры (если они не молодые, а уже видавшие виды) и нарежьте кольцами по сантиметру толщиной (если кабачки большие) или по 3 см, если кабачки совсем маленькие. Выложите их в тарелку, присыпьте солью и оставьте на час.В то же время в другой миске замочите черный изюм без косточек или корейку в вине или лимонном соке также на час.Через час кабачки промойте водой и просушите. Сушить будем так: аккуратно пальцами выдавим жидкость.Очистите лук и чеснок, лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок 0 пластинками.В сковороде на масле обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Чеснок в сковороду добавьте, когда лук уже станет мягким.К луку и чесноку добавьте кабачки. Обжаривайте их в течение 15 минут, не забывайте переворачивать.В конце жарки добавьте орешки и изюм с соком или вином. Потомите еще несколько минут.Добавьте нарезанную мяту и снимите с огня.Кабачки по - тоскански готовы!Приятного аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить кабачки по-тоскански, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
