Пошаговый рецепт капрезе с баклажанами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 208 килокалорийПростой рецепт капрезе с баклажанами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Содержит всего 208 килокалорий.Ингредиенты на 10 порцийПомидоры 4 штукиБаклажаны 2 штукиСыр моцарелла буффало 300 гЗеленый базилик 1 пучокМелко рубленный чеснок 4 зубчикаОливковое масло extra virgin 100 гБальзамический уксус 40 гТертый сыр пармезан 50 гПошаговоМолодые, тонкие баклажаны нарезать кружками, положить на бумагу для выпечки (на противень), хорошо смазанную растительным маслом, посолить, поперчить и запечь в духовке (200 градусов) до румяной корочки (минут 20–25).Пока баклажаны запекаются, крупные шарики моцареллы нарезать кружками и замариновать вместе с маслинами в оливковом масле (100 г), бальзамическом уксусе (3:1 к маслу), чили, чесноке (2 зубчика), 0,5 чайной ложки меда. 20 минут достаточно.Помидоры нарезать кружками.Когда баклажаны готовы, выложить на блюдо, чередуя баклажан, помидор, моцареллу, и т. д. Полить маринадом от моцареллы.Посыпать пармезаном, маслинами и свежими листиками базилика, свежемолотым перцем.Салат обязательно должен настояться и пропитаться.Сделайте побольше маринада.В случае с помидорами черри и твердыми маслинами,лучше раздавить их скалкой и замариновать вместе с моцареллой,чтобы все пропиталось взаимными соками.Можно подавать с подсушенной чиабаттой,как брускетту.
@Рая_Н, рецепт капрезе с баклажанами ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
