Пошаговый рецепт острой закуски из огурцов с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 38Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 164 килокалорийПовод: На ужин, На обед, Постные Вкусная, яркая, ароматная, острая закуска из быстромаринованных овощей.Ингредиенты на 5 порцийОгурец (небольшие) — 500-600 гЛук красный — 1 штМорковь — 1 штЧеснок — 3-4 зуб.Укроп — 1 пуч.Лист хрена (по желанию) — 1 штПерец красный острый (пара колечек)Перец черный (молотый по вкусу)Соль (без горки) — 1 ст. л.Уксус белого вина (или яблочный) — 2 ст. л.Сахар — 1 ч. л.ПошаговоОгурцы помыть, обрезать кончики. Порезать огурцы вдоль на четыре части, затем пополам. Морковь потереть на корейской терке. Лук порезать четвертнками колец, не очень тонкими. Чеснок выдавить через пресс. Укроп и лист хрена мелко порезать. Сложить овощи и зелень в кастрюлю, добавить черный и острый перец, соль, сахар, уксус, чеснок. Перемешать, плотно закрыть крышкой, хорошенько потрясти, чтобы огурцы выделили сок. Оставть на 2 часа, периодически встряхивая. Закуска готова. Приятного аппетита!
