Пошаговый рецепт свиных ребер в кисло-сладком соусе с фото. Национальная кухня: Паназиатская кухняТип блюда: Закуски, Паназиатская кухняСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 10 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 133 килокалорийПростой рецепт свиных ребер в кисло-сладком соусе паназиатской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 10 минут. Содержит всего 133 килокалорий.Ингредиенты на 7 порцийСвиные ребра 1,5 кгСоус хойсин 240 гПаста чу - хоу 50 гРисовый уксус 220 млКоричневый сахар 245 гЧеснок 60 гКунжутная паста 60 гТемный соевый соус 40 млСоус тобанджан 25 гПаста кимчи 50 гСоль по вкусуСахар 62 гКетчуп 125 гЛимонный сок 15 гИмбирь 10 гКлюквенный джем 70 гСельдерей 60 гРедис 30 гКукурузные хлопья 5 гПошаговоДля маринада смешать хойсин, чу - хоу, тобанджан, пасту кимчи, кунжутную пасту, 50 мл рисового уксуса, 120 грамм коричневого сахара, мелко нарезанный чеснок, соевый соус. Посолить.Погрузить в маринад свиные ребра и оставить на пару часов. Затем разложить их в жаропрочном лотке, залить маринадом и томить в духовке при 180 градусах еще минут тридцать, а лучше сорок. Дать им немного остыть, аккуратно вынуть кости и оставить остывать до комнатной температуры — еще на час. Нарезать на порционные куски.Для соуса смешать в кастрюле 170 мл рисового уксуса, 125 грамм коричневого сахара, добавить обычный сахар, кетчуп, лимонный сок, мелко нарубленный имбирь, клюквенный джем и пол - литра воды. Довести до кипения, варить полчаса до легкого загустения. Пробить блендером — не до однородности, а так, чтобы клюква ощущалась.Выложить на сковороду куски ребер, залить соусом и немного поглазировать.Подавать со стружкой сельдерея и редисом, нарезанным тонкими кружками. Сверху посыпать толчеными кукурузными хлопьями.
