Пошаговый рецепт домашнего сыра с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 19 чКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 168 килокалорийПредлагаю на заметку рецепт приготовления домашнего сыра - натурального, без химических добавок и вредных красителей. Он станет отличным ингредиентом салатов и сытной закуской для всей семьи. Существует несколько вариантов, как сделать домашний сыр. Использование йогурта и лимонного сока - один из них. Также можно взять уксус, например, однако после него сыр нужно будет промывать более тщательно. При желании в такой домашний сыр можно добавить соль, специи и ароматные травы, что сделает его неповторимым.Количество порций: 1Ингредиенты на 1 порцияМолоко — 2 ЛитраНатуральный йогурт — 50 ГраммЛимон — 1 ШтукаСоль — По вкусуПошаговоВ большую кастрюлю налить молоко и отправить его на плиту. Если есть специальный термометр, то его можно опустить в кастрюлю. Если его нет - тогда внимательно следить за процессом закипания.Когда молоко уже вот - вот закипит (температура примерно 95 градусов) его нужно снять с огня и добавить йогурт.Выжать сок лимона и процедить (чтобы не было кусочков мякоти). Влить примерно половину и следить за процессом створаживания. Сыворотка должна стать прозрачной. При необходимости добавить еще сока (если в рецепт приготовления домашнего сыра используется уксус, то понадобится около 2 столовых ложек).Подготовить большую емкость для сбора сыворотки (ее можно использовать в выпечку, например) и марлю, свернутую в несколько раз.Слить получившейся творог и оставить на пару минут.Добавить при желании немного соли или другие специи. Достать марлю, держа за края.Чтобы убрать излишки жидкости марлю можно подвесить над раковиной или тарелкой примерно на 30-35 минут.Теперь сыру нужно придать желаемую форму и сверху поставить пресс.Вот такой простой рецепт домашнего сыра. Примерно через 3 часа его уже можно пробовать. Можно оставить его в холодильнике на ночь, чтобы он как следует просолился и пропитался специями. Затем аккуратно нарезать кусочками и подавать к столу.
