Пхали из свеклы, стручковой фасоли и шпината

Пошаговый рецепт пхали из свеклы, стручковой фасоли и шпината с фото.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 125 килокалорий
• Повод: 8 марта

В переводе с грузинского «пхали» — листовая капуста. Этим словом также обозначается и принцип приготовления овощной холодной закуски. Пхали можно делать из разных овощей и зелени. Основной компонент блюда — остро-пряная заправка из грецких орехов. Шеф-повар ресторана «Монте-Карло» предлагает приготовить ассорти – пхали из фасоли, шпината и свеклы.

Ингредиенты на 6 порций

• свекла (небольшая) 2 шт.
• фасоль стручковая 200 г
• шпинат 200 г
• грецкий орех 130 г
• чеснок полголовки
• кинза небольшой пучок
• чили 1 шт.
• кориандр (молотый) по вкусу
• соль по вкусу
• гранат (зерна) для украшения
• салат для подачи
• петрушка (кудрявая) для подачи

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Приготовить заправку для всех трех видов пхали.
3. Орехи потереть на мелкой терке или измельчить в блендере.
4. Мелко порезать острый перец, очистив от семян, поскольку именно в них содержится основная острота.
5. Можно выбрать по желанию зеленый или красный перец.
6. Раздавить чеснок (можно также измельчить в блендере или очень мелко порубить ножом).
7. Мелко нарезать свежую кинзу.
8. Смешать компоненты и размять руками или вилкой до состояния пасты, добавив молотый кориандр.
9. Получившуюся заправку можно оставить в холодильнике.
10. Сварить свеклу.
11. Отварную свеклу почистить и натереть на крупной терке.
12. Свекольную массу размять руками и смешать с приготовленной заправкой.
13. Сварить свежую или замороженную стручковую фасоль, откинуть на дуршлаг и остудить.
14. Сильно размять руками, чтобы получилась достаточно однородная масса.
15. Смешать с заправкой, по желанию посолить и сформировать шарики.
16. Сварить свежий или замороженный шпинат, также размять руками до состояния массы, смешать с заправкой и сформировать шарики.
17. Готовые пхали выложить на листовой салат, украсить зернами граната и кудрявой петрушкой.
18. Приятного аппетита! P.
19. S.
20. Вы также можете приготовить пхали из зелени, баклажанов, белой фасоли и капусты.

 

сегодня первый раз готовила пхали из свеклы, стручковой фасоли и шпината.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))