Пошаговый рецепт карпачча из говядины с рукколой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: НарезкаВремя подготовки: 60 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 188 килокалорийПростой рецепт карпачча из говядины с рукколой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 минут. Содержит всего 188 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийГовядина (филе (6 см толщиной)) 600 гРукола40 гЯйца куриные (сваренное вкрутую) 1 штАнчоус консервированный (филе в масле) 2 штКаперсы1 ст. л.Лук шалот2 штХлеб белый (мякиш) 20 гУксус (винный) 2 ст. л.Масло оливковое100 млПомидоры1 штРуколанесколько веточекЛайм1 штПошаговоМясо уберите в морозильную камеру на 1 час.Подготовьте соус: рукколу промойте, удалите стебли. Яйцо разрежьте на 4 части. Откиньте анчоусы и каперсы. Лук - шалот очистите и нарежьте на 4 части. Взбивайте все вместе с хлебным мякишем, винным уксусом и оливковым маслом в течение 1 мин до получения однородной массы зеленого цвета.Мясо нарежьте острым ножом на ломтики 3 мм толщиной и выложите на алюминиевую бумагу по 2 кусочка один на другой. Накройте еще одним листом алюминиевой бумаги и прокатайте скалкой. Выложите кусочки на блюдо и полейте несколькими каплями соуса. Помидор нарежьте ломтиками и украсьте листиками рукколы. Разрезанный на четвертинки лайм подайте отдельно.
Доброго! Сегодня приготовила карпаччо из говядины с рукколой по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать карпаччо из говядины с рукколой, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
