Пошаговый рецепт лосося с тыквой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 955 килокалорийПростой рецепт лосося с тыквой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 955 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииЛосось 600 гТыква баттернат сквош 500 гСахар по вкусуАнис (бадьян) 2 штукиПшено 200 гСливочное масло 110 гЯичный желток 2 штукиМолоко 120 млРастительное масло 6 столовых ложекСоевый соус 4 столовые ложкиЛимонный сок по вкусуВинный уксус по вкусуСоль по вкусуПошаговоОчищенную тыкву нарезать крупными кубиками. Перемешать с растительным маслом и бадьяном. Запекать на противне при 180 градусах около получаса, посолить, добавить сахар и молоко. Взбить блендером в пюре. Вмешать 50 грамм холодного сливочного масла.Растопить 60 грамм сливочного масла. На водяной бане подогреть желтки и влить горячее масло, постоянно взбивая венчиком. Добавить соль, лимонный сок и уксус.Пшено перебрать и сварить в течение 5 минут. Воду слить, пшено не промывать.Лосося нарезать кусками по 50 грамм, положить в вакуумный пакет, добавить оставшееся растительное масло и соевый соус, запаковать. Оставить на 5 минут в горячей воде — 60 градусов.На тарелки выложить тыквенное пюре, затем рыбу, полить соусом и посыпать пшеном.
