Пошаговый рецепт фалафеля с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 226 килокалорийПростой рецепт фалафеля домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 226 килокалорий.Ингредиенты на 2 порцииНут 250 гРепчатый лук 1 головкаЧеснок 4 зубчикаЛимонный сок 4 столовые ложкиРубленая петрушка 1 столовая ложкаРубленная кинза 2 столовые ложкиКрасный перец чили ¼ столовой ложкиМолотый кумин (зира) 2 чайные ложкиМолотый кориандр 1 чайная ложкаРисовая мука 2 столовые ложкиРастительное масло 2 столовые ложкиСода ½ чайной ложкиКунжут 2 столовые ложкиНатуральный йогурт 200 млТахини 50 млЗелень по вкусуСоль по вкусуПошаговоНут замочить на ночь. Утром откинуть на дуршлаг, дать воде стечь — на это нужно не менее получаса.Нарезать лук, три зубчика чеснока и петрушку с кинзой.Пробить все в блендере, добавив две столовые ложки лимонного сока.Добавить рисовую муку, смешанную с содой, кумином, острым перцем и кориандром, влить две столовые ложки воды. Перемешать. Если есть время, поставить тесто в холодильник хотя бы на полчаса — чтобы легче лепился фалафель.Для соуса тщательно смешать йогурт с тахини, добавить две столовые ложки лимонного сока, истолченный зубчик чеснока, посолить. Консистенцией соус должен напоминать жидкий мед — так что при необходимости нужно добавить йогурт или тахини.Мокрыми руками слепить из теста небольшие и очень плотные шайбочки (каждая весом около 25 г). Посыпать их кунжутом.Раскалить сковороду с маслом до 180 градусов. Обжаривать фалафель примерно по две минуты с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.Подавать с йогуртово - тахинным соусом.
