Пошаговый рецепт супа Курбан чорба с фото. Национальная кухня: Болгарская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Сложный рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 298 килокалорийПростой рецепт супа Курбан чорба болгарской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 298 килокалорий.Ингредиенты на 4 порциимасло сливочное – 100 гбараний ливер – 200 гпомидоры – 200 гмятапаприка молотаяболгарский перец – 150 глук зеленый – 50 грис белый длиннозерный – 30 гперец болгарскийморковь – 120 гсельдерей корень – 20 глук репчатый – 150 гмасло растительное – 50 гпетрушка – 10 гбаранина – 300 гсольяйцо – 2 штПошаговоЛивер сырой и баранину варить для получения бульона. После чего мясо отделить от кости. Ливер с отварным мясом нарезать кубиком.Зеленый лук, лук репчатый, перец, морковь, корень сельдерея нарезать кубиком, обжарить на растительном масле с добавлением сливочного. Приправить паприкой.В бульон добавить обжаренные овощи, рис и кубики мяса, варить 15-20 мин, довести до вкуса солью и специями. Добавить мяту сухую, зелень петрушки и помидоры мелко нарезанные. Варить еще 3-5 мин. В конце затянуть яйцом (вводить при постоянном перемешивании, во избежание комков).
