Пошаговый рецепт шарлотки с ликером и цитрусовым компотом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 697 килокалорийПростой рецепт шарлотки с ликером и цитрусовым компотом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 697 килокалорий.Ингредиенты на 2 порции6 пластин (12 г) желатина90 г сахара220 г мякоти мандарина220 мл сливок жирностью 35%100 мл ликера Mandarin NapoleonДля теста:60 г муки30 г крахмала80 г сахараяйца – 6 шт80 г сахарной пудрыДля цитрусового компота:80 г очищенных фисташек100 мл сахарного сиропапо 80 г мякоти грейпфрута, апельсина и мандаринаПошаговоЖелатин замочить в холодной воде на 5 мин., размягчить на водяной бане. Сливки взбить, соединить с желатином. Мякоть мандаринов, сахар и ликер смешать в блендере; подмешать сливки; поставить в холодильник.Приготовить тесто. Желтки растереть с сахарной пудрой. Белки взбить с сахаром. Смешать муку и крахмал, всыпать их, помешивая, в желтки. Смешать желтковую и белковую смеси. Наполнить массой кондитерский мешок и выдавить полоски на противень, застеленный пергаментом.Выпекать в духовке при 210°С около 7 мин.Стенки сервировочного кольца обложить полученными бисквитами, середину заполнить муссом. Оставить на 4 ч в холодильнике.Приготовить цитрусовый компот. Фисташки порубить, соединить с мякотью цитрусовых, залить сиропом и прогреть.Украсить десерт шоколадом и фисташками. Компот подавать в отдельном бокале.
