Сыровяленое гусиное филе

Пошаговый рецепт сыровяленого гусиного филе с фото.

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 30 килокалорий
• Повод: День рождения

Простой рецепт сыровяленого гусиного филе узбекской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 30 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• гусь (филе) 1 шт.
• соль (крупная) 400 г
• бадьян 1 звездочка
• перец черный 6-10 горошин
• тмин 1-2 щепотки
• розмарин 2 веточки
• чеснок 4 зубчика

Пошагово

1. Филе вытереть насухо, на дно кастрюльки насыпать соль, уложить филе, сверху нарезать тонко чеснок, приправить перцами, засыпать щедро солью, убрать в холодильник на 12 часов, соль вытянет лишнюю влагу.
2. Затем достать, промыть, вытереть насухо, уложить в сушилку на кожу, добавить все специи, солить не надо! Включить сушилку.
3. Через 14 часов сыровяленое филе готово! Если сушилки нет, после натирания специями можно завернуть филе в марлю и подвесить в хорошо проветриваемом помещении примерно на месяц.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

Как это должно быть вкусно!!!!

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

 

Как здорово!
Спасибо большое, Т_Коротеева

 

@Т_Коротеева, очень интересный вариант сыровяленого гусиного филе.

 

Спасибо
Будем пробовать!