Пошаговый рецепт террина из красной рыбы с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 130 килокалорийПовод: На обедТеррин из красной рыбы - простое в приготовлении французское блюдо, которого вы наверняка никогда не пробовали. Не пугайтесь названия, террин из красной рыбы готовится не сложнее яичницы Что такое террин? Террин - это французская традиционная закуску, которую тамошние повара умеют готовить едва ли не из чего угодно - мяса, рыбы, птицы, овощей... Закуска получается на любителя: одни вообще ее не понимают, другие - просто боготворят и слезно просят поделиться рецептом. Что ж, делюсь - простой рецепт террина из красной рыбы к вашим услугам. Удачи в приготовлении и приятного аппетита! Количество порций: 5Ингредиенты на 5 порцийКрасная рыба — 500 ГраммЯйцо куриное — 1 ШтукаСливки 25% — 180 МиллилитровБульон рыбный — 70 МиллилитровСоль — 1 Чайная ложкаМасло сливочное — 10 ГраммПанировочные сухари — 1 Ст. ложкаПошаговоСперва необходимо подготовить филе: очистить от чешуи, косточек и т. д.Очищенное филе нарезаем на небольшие кубики.Смешиваем нарезанную рыбу, яйцо, сливки, бульон и соль.Измельчаем до однородности при помощи блендера.Форму для запекания смазываем сливочным маслом, затем слегка обсыпаем сухарями.Получившуюся рыбную массу перекладываем в форму для запекания, разравниваем.Далее необходимо соорудить водяную баню. Для этого возьмем большую форму для запекания или лоток, наполним ее горячей водой (не полностью, конечно, а где - то на треть), в воду ставим форму с рыбной массой. Всю эту конструкцию отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 1 час.Готовый террин достаем из духовки и остужаем. Когда полностью остынет, нарезаем на ломтики и подаем к столу в качестве холодной закуски.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ПоллиД ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
