Куриное эскимо

Пошаговый рецепт куриного эскимо с фото.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуски, Авторская кухня
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 792 килокалорий

Простой рецепт куриного эскимо авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 50 минут. Содержит всего 792 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Майонез 40 г
• Куриное филе 200 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Пшеничная мука 2 чайные ложки
• Фундук 100 г
• Соус демигляс 100 мл
• Красное сухое вино 100 мл
• Сахар 10 г
• Соль по вкусу
• Бальзамический уксус 10 мл
• Молотый черный перец по вкусу

Пошагово

1. Для соуса карамелизовать в сотейнике сахар, влить вино, выпарить его на две трети, добавить демигляс и бальзамический уксус и подержать на огне десять минут.
2. Куриное филе очень мелко нарубить. Вмешать майонез, яйца, муку, соль и перец. Разогреть духовку до 90 градусов.
3. Куриную массу разделить надвое и выложить на пищевую пленку. Туго свернуть в цилиндры диаметром 2–3 см, завязать концы пленки, убрать в духовку минут на пятнадцать (температура внутри получившегося эскимо должна достичь 70 градусов). Дать остыть.
4. Обрезать концы пленки, вынуть куриное эскимо и насадить его на палочки для мороженого — все как у эскимо настоящего.
5. Мелко нарубить фундук. Эскимо обмакнуть в винный соус и обсыпать орехами. Подавать вместе с соусом и рубленым фундуком.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

какая вкусняшка!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

И как у тебя все получается???