Пошаговый рецепт чатней из манго и ананаса с фото. Национальная кухня: Индийская кухняТип блюда: Соусы, ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 263 килокалорийПовод: На обедТрадиционная индийская приправа. Этот чатни сделан из манго и ананаса. Хорошо подойдет к курице, рыбе или свинине с рисом.Количество порций: 12Ингредиенты на 12 порцийрастительное масло — 2 Ст. ложкилук — 1 Штукакрасный перец — 1/1, Чайных ложкисвежий имбирь (5 см) — 1 Ломтикманго — 2 Штукиананасы в собственном соку — 500 Граммкоричневый сахар — 1/1, Стаканаяблочный уксус — 1/1, Стаканагарам масала — 1 Ст. ложкаизюм — 1/1, СтаканаПошаговоПромыть манго и нарезать кусками.Красный перец хлопьями обжарить в масле, пока они немного не потемнеют. Добавить нарезанный лук. Обжарить до мягкости.Очистить имбирь и натереть его прямо в лук. Продолжать жарить еще пару минут, пока всё не смягчиться.Добавьте манго и консервированные ананасы (с соком). Кроме того, добавить коричневый сахар, уксус и гарам масала. Перемешать смесь хорошо, и довести до кипения.Смесь должна кипеть на медленном огне около часа. Периодически помешивать. Жидкость постепенно будет уходить и будет консистенция варенья. При использовании изюма, добавить его к концу времени приготовления (около 45 минут). Подавать горячим или холодным.
