Сало вымоченое в остром рассоле

Пошаговый рецепт сала вымоченого в остром рассоле с фото.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 89 килокалорий

Простой рецепт сала вымоченого в остром рассоле украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 89 килокалорий.

Ингредиенты на 10 порций

• Морская соль 10 ст. ложк
• Сушеный чеснок 4 ч. ложк
• Базилик сушеный 2 ч. ложк
• Душица сушеная орегано 2 ч. ложк
• Перец чили 4 ч. ложк
• Паприка сушеная 2 ч. ложк
• Укроп сушеный 1 ч. ложк
• Петрушка сушеная 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 2 ч. ложк
• Шпик свиной Сало 500 г.
• Вода 4 л.

Пошагово

1. Рецептов приготовления свиного сала столько же, сколько и рецептов борща, чая и прочих блюд. Одни его варят, другие маринуют сырым. Я вам предлагаю приготовить сало, которое варить не придется, но и сырым вы его не оставите. Для этого рецепта вам необходимо приобрести высокое (проще говоря - толстое) сало с прослойкой самого сала не менее 7 см в высоту, а главное - свежее.
2. Из специй вам необходимо взять орегано, базилик, смесь сушеных петрушки с укропом, острый красный перчик чили (сушеный!), черный молотый душистый перец, паприка и сушеный молотой чеснок. Так же вам понадобится цельный лавровый лист.
3. В глубоком казане, таком чтобы сало помещалось там удобно, вскипятите воду с половиной всех специй. Когда вода закипит, положите в нее сало и всыпьте на него сверху вторую половину специй. Выключите воду, положите всю соль и накрыв крышкой оставьте остывать. Когда вода остынет, поставьте казан в холодильник на сутки.
4. На утро сало выньте и положите в морозилку. Можно обернуть его газетой, пакетом или фольгой. Когда сало замерзнет, оно готово к употреблению. Если нарезать его охлажденным, оно может крошится. Прежде лучше его слегка нагреть. Кушайте его подавая к борщу, к пиву или другим блюдам. Приятного вам аппетита!

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Очень довольна салом вымоченым в остром рассоле! Благодарю за рецепт.

 

Вкуснятина, обожаю сало вымоченое в остром рассоле
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, shvyryova88

 

Оооочень вкусно получилось

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.