Пошаговый рецепт буженины из свиной шеи с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 3 часа 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 290 килокалорийПростой рецепт буженины из свиной шеи домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 часа 30 минут. Содержит всего 290 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииЧеснок 3 головкиМорковь 1 штукаСвиная шея 1,5 кгМолотый черный перец 2 столовые ложкиСоль 1,5 столовые ложкиОливковое масло 1 чайная ложкаЛавровый лист порошок 1 столовая ложкаПошаговоВымыть мясо и оставить сушиться. Порезать морковь толстой соломкой длиной 3–4 см. Головку чеснока очистить и разрезать зубчики вдоль на три части.Две оставшиеся головки чеснока выдавить в чашу, добавить черный молотый перец, соль, лавровый лист и оливковое масло. Тщательно перемешать смесь до однородности.В мясе длинным острым ножом сделать проколы со всех сторон и поместить в отверстия нарезанную морковь и чеснок поочередно.Разогреть духовку до 180 градусов, а кусок мяса обмазать смесью специй и дать полежать 15 минут.Обернуть мясо фольгой в 4 слоя, поместить в духовку и запекать 2,5 часа.Старайтесь выбирать кусок мяса правильной формы, без повреждений и примерно одинаковой толщины по всей протяженности куска, иначе будет неудобно делать разрезы и нарезать уже готовый продукт.
