Закуска а-ля лобио

Пошаговый рецепт закуски а-ля лобио с фото.

• Национальная кухня: Грузинская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Тушение
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф, сковорода

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 289 килокалорий
• Повод: Завтрак, Ланч, Обед, Ужин

Делала с консервированной фасолью и без кинзы.

Ингредиенты на 6 порций

• 2 банки консервированной фасоли (можно замочить и отварить самим) - у меня была белая в томате и красная в соку
• 1 луковица
• кинза
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 помидор
• 1 красный перец
• 2 ст. л. гранатового соуса или сока (опционально)
• горсть поджаренных грецких орехов
• соль, сахар
• зелень - петрушка, сухой базилик, орегано

Пошагово

1. Берем глубокий сотейник или сковороду с высокими бортами.
2. Порезать лук тонкими полукольцами и пожарить на растительном масле до прозрачности. Помидор ошпарить кипятком и снять кожу. Порезать кубиками. Перец порезать кубиками.
3. Добавить к луку перец, обжарить, в конце процесса положить кубики помидора, обжарить все вместе. На сковороду выложить из банок фасоль вместе с жидкостью. Добавляем томатную пасту, тушим, чтобы выпарилась половина жидкости. Немного солим.
4. Грецкие орехи нарезаем острым ножом на тонкие пластины, я для упрощения процесса их слегка обжарила на сухой сковороде и крупно подробила в процессоре. Кинзу моем и нарезаем.
5. Чеснок выдавливаем через давилку.
6. Как только жидкость наполовину выпарилась, добавляем к фасоли зелень, чеснок, орехи, соус гранатовый или сок, сухие травы. Если надо еще - солим и добавляем чуток сахара по вкусу. Еще 10 минут и можно выключать.
7. Главное - все время перемешивать массу, т. к. она густая и норовит подгореть. В конце кидаем свежую зелень.
8. А сейчас главное - есть его будем завтра - оно самое вкусное на второй день, когда настоиться. Поэтому лучше готовить вечером. И никакого мяса не надо.

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Рецепт просто бомба!!!!
закуска а-ля лобио готовить просто и не долго!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт закуски а-ля лобио станет любимкой
хочу хочу

 

Надо попробовать приготовить закуску а-ля лобио

 

ОО, мой любимы рецептик закуски а-ля лобио

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

@politaeva89, очень интересный вариант закуски а-ля лобио.

 

Доброго!
Сегодня приготовила закуску а-ля лобио по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.