Пошаговый рецепт вяленых помидоров в оливковом масле с чесноком и травами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 45Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 32 килокалорийПовод: На праздник, Постные, ВегетарианскиеЯ уже второй год вялю помидоры таким способом… многие спрашивают, долго ли они стоят, технически – да, но честно говоря, дольше чем до Нового года ни разу не стояли, по причине быстрого поедания…Ингредиенты на 5 порцийпомидоры (небольшие спелые (все указываю на 1 банку 300 мл)) — 800 голивковое масло — 200 млпрованские травы — 1 ст. л.сахар — 1 ст. л.соль — 1,5 ст. л.красный кайенский перец (по желанию) — 1 ч. л.чеснок — 4-5 зуб.ПошаговоВыбираем на рынке небольшие, обязательно красные (а не розовые), спелые (!) помидорчики, моем их.Режем четвертинками.Маленькой ложкой вынимаем всю жидкость и семена, если помидоры спелые, это сделать очень легко, промакиваем бумажной салфеткой (чем больше влаги уберем, тем лучше).Выкладываем на расстоянии друг от друга на противень, выстланный пекарским пергаментом.Посыпаем солью, сахаром, прованскими травами и дольками чеснока, разрезанными на 4 части (я еще добавляю красный острый перец, но это на любителя).Убираем в духовку на самый минимальный огонь на верхнюю решетку с открытой дверцей на 1,5 часа.Через 1,5 часа противень вынимаем, разворачиваем другой стороной и ставим обратно на тех же условиях еще на 30-40 минутКогда они выглядят вот так, они готовы!Складываем в банку вместе с приправами и чесноком.Заливаем оливковым маслом. Есть и готовить с ними можно уже через 2 суток, когда настоятся, но зачем вам летом вяленые помидоры?! Сохраните до зимы и побалуйте домашних вкуснятиной под Новый год (если сможете дотянуть так долго, конечно)))…
