Сыр "Чечил" в домашних условиях

Пошаговый рецепт сыра "Чечил" в домашних условиях с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 8 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 221 килокалорий

Аналог знаменитого армянского сыра, приготовленный в домашних условиях. Сыр получается очень вкусным и насыщенным, хорошей консистенции, с приятным ароматом. На приготовление уходит от 6 до 8 часов.

Перед вами - простой рецепт приготовления сыра Чечил в домашних условиях. Сыр готовится на основе молока, смешанного с сычужным ферментом. После всех необходимых процедур сыр приобретает эластичность и далее его необходимо засолить в специальном растворе (соль + вода). Готовый сыр - идеальная закуска к пиву! Удачи!

Количество порций: 6-7

Ингредиенты на 6 порций

• Молоко — 4 Литра
• Соль — По вкусу
• Сычужный фермент — 1 Грамм
• Вода — По вкусу

Пошагово

1. Молоко подогрейте до 38 градусов. Введите сычужный фермент. Тщательно перемешайте.
2. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте на 40 минут.
3. Масса загустеет, далее ее нужно разрезать на маленькие квадратики и оставить на 30 минут, до полного отделения сыворотки.
4. Сито застелите марлей, откиньте на него сыр и оставьте стекать сыворотку (на 1 час). Поместите сыр в горячую воду, аккуратно с помощью перчаток вытяните сыр в нити. Поместите их в соляной раствор на 24 часа. После чего сформируйте из нитей косичку или сверните все в комок. Приятного аппетита!

 

@О_Анищенкова, спасибо за новый вариант сыра "чечил" в домашних условиях.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить сыр "чечил" в домашних условиях,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Рецепт просто бомба!!!!
сыр "чечил" в домашних условиях готовить просто и не долго!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже сыр "чечил" в домашних условиях получается здорово!

 

какой интересный рецепт сыра "чечил" в домашних условиях
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

@О_Анищенкова, Рецепт просто прелесть!