Пошаговый рецепт баклажанов тушеных с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт постного блюдаВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 317 килокалорийПовод: На обедБаклажаны тушеные - простое, вкусное и легкое блюдо. Баклажаны сами по себе сытные овощи, поэтому их можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Прекрасное блюдо для тех, кто не ест мясо и следит за своей фигурой. В приготовлении тушенных баклажанов с овощами самое важное соблюдать правильный огонь плиты. Если его сделать слишком быстрым, то все сгорит. Слишком медленным - получится не так вкусно. Считаю, что доводить до кипения ни в коем случае нельзя. Поэтому при приготовлении этого блюда приветствуется этакая игра с огнем. Блюдо получается тем красивей, чем вы мельче, тоньше и длинней нарежете овощи. Приятного аппетита!Количество порций: 6-7Ингредиенты на 6 порцийБаклажаны — 2 ШтукиРепчатый лук — 2 ШтукиМорковь — 2 ШтукиБолгарский перец — 2 ШтукиПомидоры — 2 ШтукиЗелень — - По вкусуПошаговоРепчатый лук нарезать соломкой, также соломкой нарезать морковь. На сковородку с оливковым маслом сначала ставим жариться лук.Не зажаривая лук до золотистой корки, добавляем морковь.Баклажаны так же нарезать соломкой, только крупней и тоже добавить в сковородку.К жарящейся массе добавляем кубиками нарезанный перец, солим, перчим и постоянно перемешиваем.Последними в сковородку добавляем мелко нарезанные помидоры. Все еще раз перемешиваем. Чуть - чуть добавляем воды. И за 5 минут до полной готовности забрасываем нарубленную зелень.
