Пошаговый рецепт сала в рассоле с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Мясные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 54Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 78 килокалорийПовод: На завтрак, На ужин, На праздник, На Пасху, На день рожденияПредлагаю вам приготовить сало в рассоле. Пока моя морозилка полна сала, пробую разные способы его приготовления. Такое сало после того как оно просолится, можно дополнительно засыпать специями и обернув каждый кусочек в пищевую плёнку отправить в морозилку. Удобно потом доставать по кусочку и нарезать на более мелкие части.Ингредиенты на 7 порцийСало свежее — 500 гВода — 1 лСоль крупная — 6 ст. л.Чеснок — 6 зуб.Лавровый лист — 6 штПерец горошком — 10-12 штПошаговоПодготовленный кусок сала разрезать на части, которые удобно сложить в банку.Для приготовления рассола налить в кастрюлю воду, довести до кипения. После этого вода должна остыть до 40 градусов, в неё добавить соль, перец горошком и лавровый лист.Куски сала поместить в банку вертикально, добавить нарезанные крупно зубки чеснока.Когда соль в рассоле полностью растворится, залить им сало. Банку выдержать в тепле пару дней, затем переставить в холодильник ещё на двое суток. Банку обязательно накрыть капроновой крышкой.После этого сало можно нарезать и использовать.Мой муж очень любит такое сало замаринованное с луком. Приятного аппетита!
