Пошаговый рецепт супа из горошка с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Супы-пюреСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 44Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 116 килокалорийПростой рецепт супа из горошка домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 44. Содержит всего 116 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийГорошек зеленый стручковый (или стручковая фасоль, молодые неочищенные бобы) 500 гЛук шалот3 луковицыМасло сливочное30 гМасло оливковоеСольПерецБульон куриный (крепкий) 1,2 лПошаговоОпустите стручки в кипящую подсоленную воду примерно на 30 секунд. Выньте, обдайте холодной водой, обсушите и измельчите в миксере до консистенции пюре, оставив несколько целых стручков для сервировки.В сотейнике в сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук - шалот. Влейте куриный бульон, доведите до кипения и проварите 5 минут. Затем соедините бульон с гороховым пюре, посолите и подержите на медленном огне – важно не кипятить суп, иначе он потеряет свой цвет и вкус.Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте в каждую пару целых отварных стручков, сбрызните оливковым маслом, поперчите и садитесь за стол. Блюдо нужно есть горячим.
