Пошаговый рецепт кожыпога с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 154 килокалорийПовод: На праздничный столКожыпог - блюдо удмуртской кухни - гороховые шарики, запеченные в духовке. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Они универсальны, поэтому подавать их можно и в будни, и в праздники. Как приготовить кожыпог? Очень легко и без затей: в гороховое пюре добавляется обжаренный в сливочном масле репчатый лук, формуются шарики-колобки и прогреваются немного в духовке. Подаются с рубленой зеленью и топленым маслом. Но обо всем по порядку.Количество порций: 4Ингредиенты на 4 порцииГорох — 200 ГраммЛук — 80 ГраммМасло сливочное — 30 ГраммСоль — По вкусуПерец молотый душистый — По вкусуСухари панировочные — 2 Ст. ложкиЗелень — 1 ПучокПошаговоГорох замочите в воде на 2 часа, затем поменяйте воду и отварите его до готовности. Я готовлю в мультиварке. Заливаю горох горячей водой так, чтобы та покрыла его на 1 см., и варю в режиме «Крупа» 40 минут. Слейте воду, измельчите до состояния горохового пюре (желательно с помощью деревянной толкушки).Репчатый лук мелко нарежьте, пассеруйте его в разогретом сливочном масле до золотистого оттенка и мягкости. Добавьте лук к гороховому пюре, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.Панировочные сухари просейте через сито. Из горохового пюре сформируйте шарики, обваляйте их в сухарях.Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте противень или жаропрочную форму сливочным маслом, выложите на него шарики.Прогрейте шарики в духовке около 15 минут. Подавайте их с рубленой зеленью, при желании полейте растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!
