Пошаговый рецепт телятины по-итальянски за 15 минут с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 15 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 41 килокалорийПовод: 1 часСалтимбокка из телятины — одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Мясо, приготовленное по нашему легкому и быстрому пошаговому рецепту, получается очень нежным и вкусным. Чаще всего для этого блюда используют телятину, но можно вместо нее взять куриную грудку или индюшатину.Ингредиенты на 5 порцийТелятина (вырезка) 500 гПармская ветчин 12 ломтиковШалфей свежий 15 листочковВино белое сухое 125 млМасло растительное для жаркиСоль, перец по вкусуБазилик свежий 6 листиковПошаговоМясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон. Накрыть пищевой пленкой и отбить до тонкого состояния шницеля.Посолить, поперчить.На каждый кусок положить два ломтика пармской ветчины и по листику шалфея, сложить мясо пополам, скрепить зубочистками. Сверху приколоть листик базилика.Обжарить ломтики мяса в разогретой сковороде с растительным маслом.Обжаривать нужно с двух сторон до румяной корочки, при этом внутри мясо останется мягким и сочным.
