Пошаговый рецепт закуски из сладкого перца, фаршированного луком, морковью и чесноком с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 54Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 226 килокалорийПовод: На природу, На ужин, На обед, На праздникЗакуска из сладкого перца, фаршированного луком, морковью и чесноком - прекрасная закуска, которую можно приготовить как для повседневного стола, так и для праздничного. Перец лучше использовать красный - он мясистый и намного вкуснее обычного. Такую закуску лучше подавать в холодном виде.Ингредиенты на 4 порцииПерец болгарский сладкий средний (желательно красный ) — 7 штЛук репчатый — 3 штМорковь — 2 штПомидоры свежие — 4 штЧеснок — 4 зуб.Соль, специи, черный и красный молотый перец (по вкусу)Масло растительное (для обжаривания перца и овощей)Зелень петрушки и базилика (по вкусу)ПошаговоПерец сладкий помыть (одну перчину оставить).Лук репчатый мелко порезать, морковь натереть на мелкой терке.Помидоры свежие натереть на терке или же пропустить через мясорубку вместе с одним (оставленным) перцем.Перец очистить от семян, обсушить. Обжарить перец на растительном масле, под закрытой крышкой сковороды, на небольшом огне. Обжаривать, периодически переворачивая перцы до подпалин, но так, чтобы перец не потерял форму. Можно конечно и запечь в духовке.С перцев, там, где подпалины, снять кожицу. Я полностью не снимала, мне так больше нравится. Перцы немного посолить.Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости, добавить смесь из помидоров и перца. Тушить до испарения жидкости. Затем посолить, поперчить, посыпать специями, перемешать. Подержать овощи на огне 1-2 минуты и выключить газ.Овощи остудить и добавить к ним измельченный чеснок и зелень. Перемешать.Начинить подготовленный перец овощной начинкой, сложить в кастрюльку и поместить в холодильник на несколько часов.Закуска из сладкого перца, фаршированного луком, морковью и чесноком - готова! Можете подавать к столу! Перец, по - желанию, сверху еще можно полить чесночным соусом (пропустить пару зубочков чеснока через пресс и смешать с несколькими ложками бульона или воды). Приятного аппетита!
Когда в первый раз попробовала закуску из сладкого перца, фаршированного луком, морковью и чесноком, мне не понравилось.
Вкуснятина, обожаю закуску из сладкого перца, фаршированного луком, морковью и чесноком Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Esorkoh
