Заливное из окуня

Пошаговый рецепт заливного из окуня с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Заливное
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 222 килокалорий
• Повод: На обед

Окунь - полезная, вкусная речная рыбка. Думаю, многие любят жаренного окуня, другие добавляют в салаты. Супы из окуня тоже замечательные, сытные и жирненькие. Попробуйте заливное из окуня. Потрясающе!

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Рыбный бульон — 1 Литр (Любой на ваш вкус. )
• Желатин — 4 Ст. ложки
• Карп — 1 Килограмм
• Корень петрушки — 1 Штука
• Корень сельдерея — 1 Штука
• Лавровый лист — По вкусу
• Репчатый лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Чёрный молотый перец — По вкусу
• Соль — По вкусу
• Консервированный зелёный горошек — 100 Грамм
• Яйца — 3 Штуки

Пошагово

1. Заливное из окуня станет самой яркой закуской на вашем праздничном столе! Готовится очень легко. Этот рецепт заливного из окуня я вычитал в журнале. Приготовил на следующий же день, вся семья была очень довольна!
2. Начнём.
3. Почистим и помоем свежего окуня. Отрезаем ему хвост и голову. Самого окуня тоже режем на кусочки.
4. Голова и хвост идут в кастрюлю, заливаем их водой. Как только вода закипит, появится пена, убираем её. Солим и перчим бульон.
5. Дальше в бульон идут коренья и лавровый лист. Не забудьте их помыть, мелко не режьте, всё равно придётся процедить рыбный бульон.
6. После закипания, бульон варится ещё двадцать минут. Теперь можете туда же бросить морковь, даже в мундире. Она как раз тоже успеет свариться.
7. Затем достаём хвост и голову. И в бульон кладём куски окуня.
8. Пока варится окунь, приступим к украшениям заливного. Сначала сварим яйца вкрутую. Остужаем под холодной водой, чистим и нарезаем четвертинками.
9. Варёную морковь тоже нужно остудить. Для этого разрезаем её на части и выкладываем на плоскую тарелку. Для украшения нарезаем морковь кольцами.
10. Выбираем форму для заливного.
11. Достаём варёного окуня и выкладываем его в форму. Сверху насыпаем зелёного горошка, выкладываем яйца и морковь.
12. В бульон добавляем желатин и варим до полного растворения желатина. Бульон с желатином выливаем в форму. Отправляем в холодильник до полного застывания.
13. Пот и получилось у нас с вами заливное из окуня! Приятного аппетита.

 

Я с дочкой делаем заливное из окуня. Довольно вкусно выходит

 

Очень своевременно выставлен рецепт. zavgorodneva81, Спасибо!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить