Пошаговый рецепт балыка из лосося с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Блюда копченыеСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт диетического питанияВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 10 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 296 килокалорийБалык из лосося всегда считался дорогим изысканным продуктом, который изредка покупали по праздникам. Его нежная текстура идеальна для небольших канапе, а также для употребления кусочками.Количество порций: 8Ингредиенты на 8 порцийФиле лосося — 1 КилограммСахар — 100 ГраммСоль — 100 ГраммПерец черный молотый — По вкусуПерец душистый — По вкусуЛавровый лист — 3-4 ШтукГвоздика — 4 ШтукиРис — 150-200 ГраммЧерный чай — 30 ГраммКорица — 1 ШтукаПошаговоКак приготовить балык из лосося:Смешайте сахар, соль, 2 вида перца, гвоздику, лавровый лист и хорошенько натрите филе лосося, разделенное на удобные куски, полученной смесью.Поставьте рыбу на ночь в холодильник (8-10 часов). Утром промойте филе и насухо промокните бумажной салфеткой.Приготовьте своеобразную подушку для копчения – рис, корицу и черный чай смешайте, выложите на фольгу.Возьмите сковороду с толстым дном, раскалите её на большом огне. Кладите фольгу со смесью на сковороду, дальше – решетку, поверх нее - рыбу и накройте все крышкой.Время копчения на одной стороне – 15-20 минут. Приятного аппетита!
