Грибная икра из опят

  1. Gofxoieo

    Gofxoieo Клочкова

    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    9
    Баллы:
    3
    Регистрация
    1 фев 2017

    Пошаговый рецепт грибной икры из опят с фото.
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Закуски
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 274 килокалорий
    • Повод: На обед

    Грибная икра из опят

    Грибная икра из опят хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к различного рода блюдам, и как намазка на хлеб. Её легко приготовить и можно долго хранить.

    Количество порций: 6

    Ингредиенты на 6 порций

    • Опята — 500 Грамм
    • Лук репчатый — 3 Штуки (или 300 грамм)
    • Морковь — 2 Штуки
    • Яблоки — 2 Штуки
    • Чеснок — 3 Штуки (3 зубчика)
    • Зелень — 50 Грамм
    • Растительное масло — 5 Ст. ложек (для жарки)
    • Соль — - По вкусу
    • Перец — - По вкусу
    • Лавровый лист — - По вкусу

    Пошагово

    1. В нашей семье опята приемлют только в одном виде - в виде грибной икры. Всегда по осени стараемся либо выехать за опятами самостоятельно, либо купить их на рынке - и всегда готовим из них икру. Готовится оно очень просто, а хранится хорошо, поэтому на зиму всегда заготавливаем несколько баночек. А уж какое удовольствие зимой открыть баночку ароматной грибной икры из опят, намазать на бородинский хлеб и скушать - словами не передать :) Думаю, любители грибов меня поймут!
    2. Итак, простой рецепт грибной икры из опят:
    3. Опята внимательно перебираем (если собирали в лесу) моем, чистим. Отвариваем в подсоленной воде, в которую до кипения добавляем лавровый лист, молотый чёрный перец. Время кипения – не более 10 минут, т. к. опята – нежные грибы. Далее грибы помещаем на крупный дуршлаг - пусть стекают, и занимаемся овощами.
    4. Репчатый лук нарезаем полукольцами, обжариваем на растительном масле до полупрозрачности. По желанию используем натёртую на средней тёрке морковку и мелко нарезанные яблоки, зелень, чеснок.
    5. Грибы после остывания (40–60 минут) измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку, добавляем овощи. Полученную смесь тушим на медленном огне до выпаривания половины жидкости. Во время готовки можно подливать растительное масло. Закрываем крышку и оставляем томиться около 30 минут.
    6. Остывшую грибную икру расфасовываем по чистым ёмкостям. В таком состоянии она будет храниться в холодильнике 3–4 недели; морозилке – 4 месяца; закатанная в банки и поставленная в тёмное место – целый сезон.
    7. Уверена, рецепт икры из опят пригодится всем настоящим хозяйкам. Удачи!
     



  2. Iygenebd

    Iygenebd Алеся

    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    9
    Баллы:
    3
    Регистрация
    29 мар 2017
    супер задумка - буду заглядывать!
     
  3. fdeacyit

    fdeacyit New Member

    Сообщения:
    27
    Симпатии:
    8
    Баллы:
    3
    Регистрация
    22 мар 2017
    Отличный рецепт! Спасибо, Gofxoieo. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
  4. Efmtoexq

    Efmtoexq Легкова Настасья

    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    3
    Регистрация
    12 янв 2018
    Отличная идейка
    Благодарю за рецепт
     
  5. vyshtak97

    vyshtak97 Выштак Маргарита

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    8
    Регистрация
    20 фев 2017
    Очень понравился состав грибной икры из опят, все отлично должно сочетаться!
     
Национальная кухня: