Пошаговый рецепт засолки скумбрии в рассоле кусочками с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, СолениеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 13 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 138 килокалорийЗасолить скумбрию в рассоле легко и быстро, а вкус порадует всю семью. В отличии от покупной, скумбрию собственного приготовления вы можете приготовить так, как любит ваша семья. Важно правильно выбрать рыбу: у хорошей скумбрии жирная спинка, а кожица приятного цвета. Для приготовления можно использовать как замороженную, так и свежую рыбу.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииСкумбрия — 3 ШтукиВода — 0.5 ЛитраСоль — 2 Ст. ложкиСахар — 1 Чайная ложкаЛавровый лист — 3 ШтукиЧерный перец горошком — 1 Чайная ложкаПошаговоПервоначально очистите рыбу от внутренностей: сделайте на брюшке продольный надрез и аккуратно вычистите содержимое, включая черную пленочку, покрывающую брюшную полость рыбы.После очистки тщательно промойте рыбу под холодной проточной водой.Теперь приступим к приготовлению рассола. В кастрюлю засыпьте соль, сахар, черный перец и лавровый лист. Залейте водой, доведите смесь до кипения. После закипания снимите с огня и поставьте остывать до комнатной температуры.После того, как ваш рассол остыл, нарежьте скумбрию кусочками. Поместите в рассол свою рыбку и поставьте в холодильник на 12 часов.Проведя 12 часов в холодильнике, нежная скумбрия готова радовать вас и ваших близких. Приятного аппетита!
