Закуска с оливковым тапенадом

Пошаговый рецепт закуски с оливковым тапенадом с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 61 килокалорий

Оливковый тапенад подают, намазав на тосты, к аперитиву или просто на ломте хлеба, или как соус к нарезанным свежим овощам. Тапенадом также фаршируют птицу. Ещё тапенад неплох со спагетти.

Ингредиенты на 5 порций

• цедра 1/1, лимона
• соль мелкая морская – по вкусу
• перец черный – по вкусу
• анчоусы (опционально) – 2 шт.
• масло оливковое – 2-3 ст. л.
• маслины черные без косточек – 200 г
• чеснок молодой – 2 зубчика
• свежий тимьян – 2 ст. л.
• орегано – 2 ст. л.
• Для бутербродов:
• сыр – по вкусу
• чиабатта или обычный белый батон – по вкусу
• Для закуски с помидорами:
• петрушка – по вкусу
• сыр фета – по вкусу
• некрупные помидоры – по вкусу
• Для мини - пиццы:
• цукини – по вкусу
• готовое слоеное тесто – по вкусу
• помидоры крепкие – по вкусу

Пошагово

1. Приготовить тапенад: откинуть маслины на сито, чеснок почистить. Сложить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородной пасты. Посолить, поперчить по вкусу. Переложить тапенад в баночку и хранить в холодильнике.
2. Фаршированные помидоры с сыром Фета и оливковым тапенадом:
3. Помидоры обдать кипятком и тут же охладить в холодной воде. Снять с них кожу, срезать «шапочку» и чайной ложкой вынуть мякоть. Обсушить внутри бумажной салфеткой, убрав ненужную влагу. Фету размять вилкой и смешать с нарезанной петрушкой. Наполовину заполнить помидоры сыром, затем положить слой оливкового тапенада, шириной, примерно, в 1 см., а сверху заполнить помидоры сыра фета. Подавать холодными.
4. Мини - пицца из помидоров, цукини и оливкового тапенада:
5. Тесто разморозить и, не раскатывая, нарезать на прямоугольники нужного Вам размера. Смазать тесто тапенадом, сверху положить нарезанные кружочками цукини, затем помидоры. Противень с мини - пиццами поставить в уже нагретую до 180°C духовку на 25 минут.
6. Бутерброды с сыром и оливковым тапенадом:
7. Чиабатту нарезать поперек тонкими кусочками. Положить на нее кусочек сыра, сыр намазать тапенадом, сверху еще один кусок сыра, и также намазать оливковым тапенадом. Бутерброды поставить в разогретую духовку на 2-3 минуты, чтобы расплавился сыр. Подавать горячими

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали закуску с оливковым тапенадом. Спасибо за рецепт!

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

shatskaya85, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Оооочень вкусно получилось

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

Рецепт просто бомба!!!!
закуска с оливковым тапенадом готовить просто и не долго!