Пошаговый рецепт кутабов с тыквой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Вегетарианская едаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 265 килокалорийПростой рецепт кутабов с тыквой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа. Содержит всего 265 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииТыква 1 штукаЛук 1 штукаМолотый черный перец по вкусуХмели - сунели 1 чайная ложкаПшеничная мука 2 стаканаВода 1 стаканСоль 2 чайные ложкиСливочное масло 100 гСметана 100 гГрецкие орехи 50 гПошаговоДля начала замесим тесто. Насыпем горкой на стол муку и добавим пол чайной ложки соли.Аккуратно, небольшими порциями, вливаем в муку полстакана теплой воды, постоянно замешивая. Должно получиться крутое тесто. Вымешиваем его и откладываем в теплое место на час, завернув в пленку и полотенце.Пока тесто стоит, делаем начинку. Берем половину средней тыквы (или небольшую тыковку целиком). Режем на удобные крупные куски, чистим от шкурки и семян, трем на крупной терке.Мелко режем лук и обжариваем до золотистого цвета. Перемешиваем с тертой тыквой, добавляем немного соли и круто перчим, добавляем специй по вкусу - в моем случае, хмели - сунели. Добавляем мелко нарезанные грецкие орехи.Тесто уже подошло. Его консистенция должна быть как мочка уха. Отрываем небольшие кусочки (размером с мячик для пинг - понга), и раскатываем в овалы — очень, очень тонко.На половину овала, отступив сантиметр от края, выкладываем начинку. Накрываем сверху другой половиной делая своего рода полукруглый конвертик. Защепляем края.Выкладываем на сухую разогретую сковороду и жарим до готовности теста. На нем должны появиться симпатичные светло - коричневые кружочки.Выкладываем на тарелку стопкой, обильно смазываем маслом каждый кутаб.Есть со сметаной.
