Пошаговый рецепт закуски из лосося с помидорами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 70 килокалорийПростой рецепт закуски из лосося с помидорами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 70 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийжелатин в гранулах – 30 гчерный перец – 5-6 горошинлосось слабосоленый – 100 главровый лист – 1 листчерный перец молотый – по вкусупомидоры черри – 150 глосось (филе) – 600 гзеленые оливки, фаршированные анчоусами – 150 глимон, только сок – 1,5 шт.укроп – 1 пучокПошаговоЖелатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды и оставить на 20 мин.Сырую рыбу положить в кастрюлю с водой. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять пену, варить 20 мин. За 8 мин. до готовности добавить лавровый лист, щепотку соли и горошины перца. Снять с огня.Переложить рыбу из бульона на тарелку и остудить. Бульон процедить. Рыбу измельчить в блендере в пюре.С половинки лимона снять теркой цедру, мякоть нарезать тонкими дольками. Из целого лимона отжать сок. Слабосоленого лосося нарезать небольшими кубиками. Оливки разрезать пополам. Укроп вымыть и измельчить. Смешать в большой миске рыбное пюре, кусочки слабосоленого лосося, оливки, укроп, лимонную цедру и сок. Приправить молотым перцем.В кастрюлю влить 1 стакан рыбного бульона, добавить набухший желатин и нагревать, помешивая, до полного растворения желатина. Помидоры черри вымыть, разрезать пополам и выложить срезом вверх в середину прямоугольной формы для кекса. По бокам разложитьдольки лимона. Влить в форму на 2 см бульон с желатином и убрать в морозильную камеру на 10 мин.В миску с лососевой массой влить оставшийся бульон с желатином и аккуратно перемешать. Форму с застывшим бульоном вынуть из морозильной камеры, сверху выложить рыбную смесь и вернуть в холодильник. Закуска будет готова через 3–4 ч.
