Куриные крылья с соленым манго

Пошаговый рецепт куриных крыльев с соленым манго с фото.

• Национальная кухня: Паназиатская кухня
• Тип блюда: Закуски, Паназиатская кухня
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 318 килокалорий

Простой рецепт куриных крыльев с соленым манго паназиатской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 318 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• Куриные крылья 700 г
• Крахмал 100 г
• Яичный желток 5 штук
• Панировочнами сухари панко 150 г
• Масло для фритюра 1,5 л
• Манго 425 г
• Куриный бульон 400 мл
• Соевый соус 100 мл
• Сок лайма 27 мл
• Чеснок 40 г
• Красный перец чили 10 г
• Рыбный соус 22,5 мл
• Копченый соус табаско 5 мл
• Оливковое масло ½ столовой ложки
• Лук - шалот 25 г
• Ананас 60 г
• Мед 25 г
• Зеленый перец чили 4 г
• Имбирные цукаты 2 г
• Красный винный уксус 30 г
• Бузинный сироп 25 мл
• Кунжутное масло 50 мл
• Рубленная кинза 10 г
• Клюквенный джем 25 г
• Цветы соли по вкусу

Пошагово

1. Смешать бульон комнатной температуры, соевый соус, 20 мл рыбного соуса, табаско, 20 мл лаймового сока, измельченные чеснок и красный чили.
2. Опустить куриные крылья в маринад и оставить на пару часов. Затем переложить в жаропрочный лоток, залить маринадом, накрыть крышкой и довести до готовности в духовке при 180 градусах в течение получаса. Вынуть, разложить на рабочей поверхности, остудить и удалить кости.
3. Для кисло - острого соуса смешать и пробить в блендере оливковое масло, нарезанный лук - шалот, ананас, мед, имбирные цукаты, зеленый чили, винный уксус, сироп из бузины, клюквенный джем, полторы чайной ложки лаймового сока, пол чайной ложки рыбного соуса и 75 грамм манго. (Вместо манго можно использовать пюре из манго, которое продается в замороженном виде. )
4. Крылья запанировать в крахмале, потом в желтках, следом в сухарях панко — и обжарить во фритюре.
5. 350 грамм манго нарезать соломкой, посолить, добавить мелко нарезанный перец чили и листья кинзы. Перемешать и оставить минуты на три.
6. Подавать крылья с кисло - острым соусом и соленым манго.

 

Именно куриные крылья с соленым манго часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению куриных крыльев с соленым манго получилась

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!