Пошаговый рецепт домашнего сала за неделю с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: СырымНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: Более 3-х часовКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 302 килокалорийПовод: Более 3-х часовШутить о любви к салу можно бесконечно, но знаете ли вы о том, что лучшее средство для поддержания иммунитета - это сало? И чтобы похудеть тоже лучше есть сало. А уж если предстоят торжества и похмелья не избежать, то и тут сало придет на помощь. Как приготовить настоящее домашнее сало рассказывает шеф-повар Кулинарной Студии Clever Олег Туркин. Время приготовления: 1 неделя.Ингредиенты на 4 порцииСало свиное сырое на коже (1 куском) 1 кгЧеснок 10 зубчиковПерец черный (горошком 3 ч. л.Лист лавровый 4 шт.Тмин 1 ч. л.Перец красный 2 ч. л.Соль каменная 4 ст. л.Хмели - сунели 1 ч. л.ПошаговоОстрым ножом сделать по мякоти насечки глубиной примерно 3 мм.Чеснок нарезать тонкими пластинами.Два лавровых листа поломать на небольшие кусочки. Положить на сало чеснок и лавровый лист, вдавить их руками в поверхность сала.Растолочь в ступке оставшийся лавровый лист и горошины черного перца, добавить 2 столовые ложки соли и тмин. Растолочь и добавить красный перец, хмели - сунели и перемешать.Обильно посыпать смесью сало, как следует присолить оставшейся солью по всей поверхности.Плотно завернуть в фольгу или пергаментную бумагу и оставить на 12-14 часов при комнатной температуре, затем убрать на неделю в холодильник. После этого сало можно заморозить.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант домашнего сала за неделю ещё не пробовала
