Бешбармак из говядины

Пошаговый рецепт бешбармака из говядины с фото.

• Национальная кухня: Казахская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Бешбармак
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 274 килокалорий
• Повод: На обед

Одно из основных блюд традиционной казахской кухни. И первое, и второе в одном. Очень сытно, вкусно и без особых хлопот.

Классический рецепт приготовления бешбармака подразумевает использование конины или баранины - это мясо традиционно использовалось казахами во все времена. Но у таких видов мяса весьма специфический вкус, да и не привыкли мы к такому мясу. Давайте приготовим бешбармак с говядиной - это блюдо получится таким же вкусным и сытным. Предлагаю вашему вниманию рецепт бешбармака из говядины с фото. Бешбармак можно выкладывать на большое блюдо, в этом случае бульон подается отдельно. А можно каждому подать в порционной посуде и залить бульоном сразу, выбирайте свой вариант. Готовить довольно легко и, надеюсь, вам понравится результат.

Количество порций: 6-8

Ингредиенты на 3 порции

• Говядина — 700 Грамм
• Лук — 3-4 Штук
• Морковь — 1 Штука
• Мука — 3 Стакана
• Яйца — 2-3 Штук
• Соль — 1 Ст. ложка
• Зелень — 30 Грамм (укроп, петрушка, зеленый лук)
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток

Пошагово

1. Для приготовления лучше взять грудинку, бульон будет наваристее. Нарезаем мясо на куски, промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим вариться.
2. Очищаем морковку и лук. Морковь разрезаем на несколько частей, луковицу надрезаем. Как только мясо закипит, снимаем пенку и добавляем в кастрюлю овощи. Закрываем кастрюлю крышкой, уменьшаем огонь и варим до готовности мяса. Примерно часа 2. В конце варки можно добавим соль и молотый перец.
3. Займемся приготовлением теста. Для этого в глубокой миске взбалтываем яйца с водой и солью. Добавляем муку и вымешиваем тесто. Оно должно получится достаточно тугим.
4. Готовое тесто отправляем в холодильник минут на 30, а пока почистим и нарежем лук.
5. Для удобства, делим тесто на несколько частей. Каждую часто по очереди очень тонко раскатываем. Толщина теста - примерно 2-3 мм.
6. Нарезаем пласты теста на ромбики или квадратики. Размер - 5-7 см. Оставляем на столе, пусть подсыхают.
7. Вынимаем готовое мясо из бульона и разрезаем на небольшие куски. Подготовленный лук заливаем горячим бульоном.
8. В кипящем бульоне варим 5-7 минут кусочки теста и выкладываем их на большое блюдо. Посыпаем сверху луком.
9. Затем выкладываем мясо и посыпаем рубленной зеленью. Еще можно сделать острый соус для бешбармака. Смешать мелко порубленный чеснок, перец чили и добавить столовую ложку уксуса и соевого соуса. Очень вкусно

 

@СофьяВ, спасибо за новый вариант бешбармака из говядины.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Бешбармак из говядины - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

@СофьяВ, Рецепт просто прелесть!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

СофьяВ, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

очень вкусный рецепт бешбармака из говядины, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить бешбармак из говядины - очень вкусно!!!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?