Жареные артишоки в соусе

Пошаговый рецепт жареных артишоков в соусе с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 час 15 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 71 килокалорий

Простой рецепт жареных артишоков в соусе домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 15 минут. Содержит всего 71 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Соль по вкусу
• Ветчина серрано 100 г
• Репчатый лук 2 штуки
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Подсолнечное масло 500 мл
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Артишоки 12 штук
• Лимоны 1 штука

Пошагово

1. Разрежьте лимон пополам и вылейте сок одной половины в большую миску с водой. Отрежьте артишокам ножки и удалить грубые крайние листья. Обрежьте кончики оставшимся листочкам. Раскройте артишоки и удалите сердцевину. Сбрызните артишоки соком оставшейся половинки лимона и поместите их в лимонную воду.
2. Вскипятите соленую воду в большой кастрюле, отправьте туда артишоки и снова доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте и варите 35 минут, пока они не станут мягкими. (Попробуйте аккуратно оторвать листик – он должен легко отделиться). Слейте воду, перевернув артишоки вниз головой и аккуратно их прижав. Сохраните 750 мл воды, в которой они варились.
3. Разрежьте артишоки вдоль. Посыпьте их половиной муки и стряхните лишнее.
4. Разогрейте подсолнечное масло в сковороде, отправьте артишоки жариться, пока они не станут золотистыми. Снимайте их со сковороды шумовкой и складывайте в кастрюлю с толстыми стенками и дном.
5. Разогрейте оливковое масло в другой сковородке. Отправьте туда мелко порезанный лук и готовьте на медленном огне, помешивая, 8 минут, пока он не начнет становиться коричневым. Вмешайте оставшуюся муку, жарьте еще 2 минуты, помешивая, потом влейте бульон от артишоков. Готовьте еще 5 минут, после чего добавьте мелко порезанную ветчину. Посолите по вкусу и вылейте соус на артишоки.
6. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите еще 10-15 минут. Подавайте сразу в этой же посуде.

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!

 

Жареные артишоки в соусе - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

@Рижа Г, спасибо за новый вариант жареных артишоков в соусе.
Нужно будет обязательно попробовать

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант жареных артишоков в соусе