Пошаговый рецепт румяных колобков с мясной начинкой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Мясные закускиСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 49Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 131 килокалорийПовод: На природу, На обед, На праздник, Для детейТакие румяные колобки с аппетитной хрустящей корочкой и сочной мясной начинкой придутся по вкусу вашим домашним...Попросят добавки, вот увидите!Ингредиенты на 4 порциикартофель — 500 гмука — 2-3 ст. л.яйцо (1 в пюре, 1 для обмакивания) — 2 штфарш свино - говяжий — 200 глук репчатый — 1 штчеснок — 1-2 зуб.сухари панировочные — 100-150 гзелень (в фарш)сольперец черный молотыйкуркума (в сухари) — 1 ч. л.растительное масло (для обжаривания)ПошаговоКартофель отвариваем (обязательно в мундире). Чистим его, толчем в пюре, солим по вкусу, добавляем муку и яйцо и как следует перемешиваем. Из получившегося теста формируем «колбасу», режем на небольшие кусочки из которых раскатываем лепешки. В центр каждой лепешки кладем начину. Начинка: в фарш добавляем мелко нарубленные чеснок, лук, зелень, соль, перец; перемешиваем. Формируем из лепешки шарик так, чтобы начинка нигде выползала наружу. Шарики кидаем в кастрюлю с кипящей водой примерно на 5 минут. Вынимаем, окунаем во взбитое яйцо, обваливаем в панировочных сухарях с добавлением куркумы (для золотистого цвета), обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом. Выкладываем на салфетки, чтоб стек лишний жир. Подавать хорошо со сметаной или со сметанными соусами с добавлением зелени и чеснока. Приятного аппетита!
