Пошаговый рецепт куриного супа с говядиной с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 часа 15 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 280 килокалорийПростой рецепт куриного супа с говядиной домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 часа 15 минут. Содержит всего 280 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийГовядина 250 гКуриная грудка 400 гСтебель сельдерея 1 штукаМорковь 2 штукиПетрушка 1 штукаЧеснок 1 зубчикЛавровый лист 1 штукаСливочное масло 20 гПодсолнечное масло 1 столовая ложкаПшеничная мука 2 столовые ложкиМолоко 300 млЯичный желток 1 штукаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоМясо должно быть избавлено от кожи и костей, морковь нарезана тонкими ломтиками, а луковица разделена пополам. Положите курицу, говядину, морковь, лук, сельдерей, букет гарни и щепотку соли в кастрюлю и залейте двумя литрами воды. Доведите до кипения на медленном огне, убавьте огонь и варите 1–1,5 часа, пока курица не приготовится. Не забывайте снимать пену.Вытащите курицу и порежьте ее на небольшие кусочки. Удалите из бульона говядину и букет гарни — но оставьте бульон и овощи.Растопите сливочное масло вместе с растительным в другой кастрюле, вмешайте муку и медленно влейте молоко, постоянно помешивая — варите 4 минуты, потом добавьте 1,2 литра бульона. Уберите кастрюлю с огня и дайте немного остыть, потом пропустите через блендер вместе с морковью, сельдереем и луком из бульона. Верните все в чистую кастрюлю.Слегка взбейте яичный желток вместе с небольшим количеством бульона и добавьте в суп. Снова разогрейте суп — но не дайте ему закипеть.Положите кусочки курицы в супницу и залейте супом через сито. Подавайте сразу.
