Пошаговый рецепт кабачков "Огонёк" с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 52Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 137 килокалорийПовод: На завтрак, Постные, ВегетарианскиеКабачки Огонёк - вкусная закуска из простого и доступного нам овоща. Кабачки получаются не острые, а я бы сказала диетические, но очень вкусные. Их можно подать к блюдам из картофеля или другим гарнирам. По желанию количество перца и чеснока можно увеличить.Ингредиенты на 5 порцийКабачок — 1 кгПерец острый — 1 штЧеснок — 5 зуб.Помидоры — 300 гБальзамический уксус — 40 млСоль (по вкусу)Сахар — 1 ч. л.Петрушка — 1 пуч.Масло оливковое — 50 млПошаговоСначала приготовить соус.Для этого перекрутить в комбайне помидоры, удалив плодоножки. Соединить помидоры с оливковым маслом, бальзамиком, солью и сахаром, вылить в кастрюлю и довести до кипения. Нарезать кабачки кружочками 5 мм.У молодых кабачков кожицу можно не чистить. Измельчить острый перец, чеснок и петрушку. Кружочки кабачков частями складывать в кастрюлю с томатом и варить 10 минут. В подходящую кастрюлю выкладывать слоями проваренные кабачки и пересыпать их петрушкой, чесноком и перцем. Оставшийся соус вылить сверху кабачков.Дать блюду настояться не менее 2 часов. Вкусные кабачки Огонёк готовы! Приятного аппетита!
