Пошаговый рецепт рыбного галантира с фото. Национальная кухня: Американская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 5 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 92 килокалорийПовод: Новый годПростой рецепт рыбного галантира американской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 5 минут. Содержит всего 92 килокалорий.Ингредиенты на 3 порциисудак 2 кгморковь 2 шт.петрушка 1 кореньлук 1 шт.перец 2 горошинысвекла 1 шт.шпинат 1 пучокрак 25 шт.салат (листья)ПошаговоГолову, хвост, хребтовую кость и шкуру от судака положить в кастрюлю, добавить коренья, специи, соль и залить холодной водой.Снимая пену, варить до уменьшения объема примерно в два раза.Снятое филе порциями отварить в бульоне по 5-10 минут (в зависимости от размеров куска) и осторожно вынуть шумовкой на плоское блюдо.Охладить, чтобы при резке филе не крошилось, а резалось ровными кусочками.Свеклу и шпинат измельчить в кухонном комбайне и отжать сок.Готовый галантир процедить и остудить до комнатной температуры.Разделить на три части.В первую добавить сок шпината, вторую оставить прозрачной, в третью – сок свеклы до получения красного цвета.Взять форму с отверстием по середине, налить в нее немного зеленого галантира и дать остыть, на него положить кусочки рыбы и залить бесцветным галантиром, опять ряд рыбы и залить красным галантиром.Когда все хорошо остынет, форму слегка подогреть в теплой воде, опрокинуть на блюдо.Украсить шейками и лапками раков, цельными раками, свежим салатом.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о рыбном галантире зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать рыбный галантир, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
